El metafosfato de potasio es un polvo blanco y cristalino que se usa como aditivo alimentario y en la producción de cerámica y vidrio. Es una sal de potasio de ácido metafosfórico, que es un ácido polifosfórico con la fórmula química HPO3. El metafosfato de potasio se usa comúnmente como secuestro, emulsionante y agente amortiguador en productos alimenticios. También se usa en cementos dentales y como un flujo en la producción de cerámica y vidrio. El metafosfato de potasio es considerado seguro para el consumo por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y se enumera como generalmente reconocido como seguro (GRAS).
El pirofosfato de ácido de calcio (CAPP) es un polvo blanco e inodoro que se usa comúnmente como agente de levadura en el horno. Es un compuesto químico que consiste en calcio, fósforo y oxígeno, con la fórmula química CA (H2P2O7) 2.
El metafosfato de potasio (KPO3) es un polvo cristalino blanco que se usa como aditivo alimentario, fertilizante y en la producción de cerámica y vidrio. También se utiliza en la fabricación de detergentes, tratamiento de agua y como retardante de llama. El metafosfato de potasio es una fuente de fósforo y potasio, dos nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. También se usa en la industria farmacéutica como agente amortiguador y para controlar la acidez. El metafosfato de potasio generalmente se considera seguro para el consumo por la FDA, pero la ingesta excesiva puede causar dificultades gastrointestinales.
