Fórmula molecular : Na 4 P 2 O 7
Peso molecular : 265.9
Cas no.: 7722-88-5
Einecs no.: 231-767-1
Personaje
Polvo blanco; Disuelto en agua; No disuelto en etanol; Densidad: 2.45; Punto de fusión: 890 ℃;
El grado de alimento anhidro de pirofosfato de tetrasodium es un polvo cristalino blanco que se usa comúnmente como aditivo alimentario. También se conoce como tetrabásico de pirofosfato de sodio o TSPP.
Este compuesto se utiliza como agente amortiguador, emulsionante, agente dispersante y agente espesante en una variedad de productos alimenticios, que incluyen carnes procesadas, mariscos enlatados y productos de panadería. También se usa como conservante para evitar el deterioro y mejorar la textura y la consistencia de los productos alimenticios.
El grado de alimentación anhidro de pirofosfato de tetrasodium es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) cuando se usa de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación. Sin embargo, el consumo excesivo de este compuesto puede causar dificultades gastrointestinales y otros problemas de salud.
En general, el grado alimenticio anhidro de tetrasodium pirofosfato es un aditivo alimentario ampliamente utilizado que ayuda a mejorar la calidad y la seguridad de muchos productos alimenticios.
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