Fórmula molecular : Na 2 HPO 4
Peso molecular : 358.0
Cas no.: 7558-79-4
Einecs no.: 231-448-7
Personaje
Cristal blanco; Densidad: 1.52; Disuelto en agua; No disuelto en etanol.
DSP de grado alimenticio (Disodium fosfato) es un polvo cristalino blanco que se usa comúnmente como un aditivo alimentario para regular la acidez, como agente de levadura y como fuente de nutrientes para la levadura. También se utiliza en la producción de queso procesado, verduras enlatadas y productos cárnicos.
El fosfato disódico es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y se usa comúnmente en la industria alimentaria. También se usa en la industria farmacéutica como agente amortiguador y en el tratamiento de agua como agente de secuestro.
Cuando se usa en productos alimenticios, el fosfato de disodio puede ayudar a prevenir el deterioro, mejorar la textura y mejorar el sabor. A menudo se usa en combinación con otros aditivos alimentarios como el bicarbonato de sodio para crear un efecto de levadura en productos horneados.
En general, el DSP de grado alimenticio es un aditivo alimentario seguro y efectivo que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para mejorar la calidad y la vida útil de varios productos alimenticios.
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