Fórmula molecular : Na 4 P 2 O 7
Peso molecular : 265.9
Cas no.: 7722-88-5
Einecs no.: 231-767-1
Personaje
Polvo blanco; Disuelto en agua; No disuelto en etanol; Densidad: 2.45; Punto de fusión: 890 ℃;
Tetrasodium pirofosfato (NA4P2O7) es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como agente amortiguador, emulsionante y agente engrosamiento. También se usa como secuestro, lo que significa que puede unirse a los iones metálicos en los alimentos y evitar que reaccionen con otros ingredientes o causen deterioro.
En la industria alimentaria, el pirofosfato de tetrasodio a menudo se agrega a las carnes procesadas, las frutas y verduras enlatadas, los productos lácteos y los productos horneados. También se usa en algunas pastas de dientes y otros productos de cuidado oral como agente de control tártaro.
Si bien el pirofosfato de tetrasodium generalmente se considera seguro para el consumo en pequeñas cantidades, algunos estudios han sugerido que puede tener efectos negativos para la salud en dosis grandes. Estos efectos pueden incluir daño renal, pérdida ósea y problemas gastrointestinales.
Al igual que con todos los aditivos alimentarios, es importante consumir pirofosfato de tetrasodio con moderación y prestar atención a cualquier posible efecto secundario. Si tiene preocupaciones sobre la seguridad de este aditivo, es mejor consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado.
Contact Now
