Fórmula molecular : Na 4 P 2 O 7
Peso molecular : 265.9
Cas no.: 7722-88-5
Einecs no.: 231-767-1
Personaje
Tetrasodium pirofosfato (TSPP) es un fosfato de grado agrícola y fosfato de grado agrícola que se usa comúnmente como un agente secuestrante, emulsionante y engrosante en varios productos alimenticios. Es un polvo cristalino blanco que es soluble en agua y tiene un sabor ligeramente alcalino
TSPP se utiliza en una variedad de productos alimenticios, que incluyen carnes procesadas, verduras enlatadas, queso y productos horneados. En las carnes procesadas, ayuda a mejorar la textura y evitar el deterioro. En las verduras enlatadas, ayuda a mantener el color y la textura. En el queso, ayuda a evitar que el queso se agrupe. En los productos horneados, ayuda a mejorar la textura y aumentar la vida útil.
TSPP generalmente es reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) cuando se usa de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación. Sin embargo, el consumo excesivo de TSPP puede causar irritación gastrointestinal y otros efectos adversos. Por lo tanto, es importante usar TSPP con moderación y seguir los niveles de uso recomendados.
Polvo blanco; Disuelto en agua; No disuelto en etanol; Densidad: 2.45; Punto de fusión: 890 ℃;
El pirofosfato de tetra sodio (TSPP) es un compuesto inorgánico blanco, cristalino, con la fórmula química NA4P2O7. Se usa comúnmente como estabilizador en varias aplicaciones industriales y alimentarias debido a su capacidad para unir los iones metálicos y prevenir la oxidación.
En la industria alimentaria, TSPP se usa como secuestro y emulsionante en queso procesado, mariscos enlatados y productos cárnicos. También ayuda a mejorar la textura y la apariencia de productos horneados, como pasteles y galletas.
En aplicaciones industriales, TSPP se utiliza como ablandador de agua y constructor de detergentes en detergentes de lavandería y productos de limpieza. También se usa en la producción de cerámica, como agente de flujo para reducir el punto de fusión de los materiales.
En general, TSPP es un estabilizador versátil que ayuda a mejorar la calidad y la estabilidad de una amplia gama de productos.
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