Fórmula molecular : Na 5 P 3 O 10
Peso molecular : 367.86
Casta No .: 7758-29-4
Einecs No .: 231-838-7
Personaje
Polvo blanco; Punto de fusión: 622 ℃; Puede quelar a los iones metálicos, como el calsio, el magnesio, etc., suavizar el agua dura y tiene los caracteres del agente promotor de la materia orgánica.
El tripolifosfato de sodio de grado alimenticio (STPP) es un polvo blanco, inodoro y cristalino que se usa comúnmente como aditivo alimentario. Es una sal soluble en agua que se compone de cationes de sodio y aniones tripolifosfato. STPP se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante, emulsionante y secuestrante.
STPP se utiliza en una variedad de productos alimenticios, que incluyen carne, aves de corral, mariscos, productos lácteos y productos horneados. Ayuda a mejorar la textura y el sabor de estos productos, así como a extender su vida útil. STPP también se usa en el procesamiento de alimentos para evitar la formación de depósitos minerales y mejorar la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos.
STPP se considera seguro para el consumo humano por agencias reguladoras como la FDA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de STPP puede conducir a problemas de salud como náuseas, vómitos y diarrea. Por lo tanto, se recomienda consumir STPP con moderación y dentro de los límites recomendados establecidos por las agencias reguladoras.
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