STMP Sodio Trimetafosfato 7785-84-4

Trimetafosfato de sodio (STMP): aditivos alimentarios de fosfato y fosfato de grado tecnológico y es una sal de sodio de ácido trimetafosfórico, que es un compuesto inorgánico con la fórmula química NA3P3P33O9. Es un polvo blanco y cristalino que es soluble en agua y tiene una variedad de usos en diferentes industrias. STMP se usa comúnmente como secuestro, emulsionante y texturizador en el procesamiento de alimentos, así como un ablandador de agua y un constructor de detergentes en la industria de los detergentes. También se utiliza en la producción de cerámica, vidrio y fertilizantes.

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STMP (trimetafosfato de sodio) se usa comúnmente como aditivo alimentario en la industria alimentaria. Es un polvo cristalino blanco que es soluble en agua y tiene un valor de pH de 9.5-10.5. STMP se usa como secuestro, emulsionante y estabilizador en varios productos alimenticios como queso procesado, mariscos enlatados y productos cárnicos.
En el queso procesado, STMP se agrega para mejorar la textura y evitar que el queso se separe. También ayuda a aumentar la vida útil del producto. En los mariscos enlatados, STMP se usa para evitar la formación de depósitos de calcio y para mejorar la textura y el sabor del producto. En los productos cárnicos, STMP se agrega para mejorar la capacidad de retención de agua, aumentar la sensibilidad y evitar el deterioro.
STMP es considerado seguro para el consumo por la FDA y se clasifica como una sustancia GRAS (generalmente reconocida como segura). Sin embargo, como todos los aditivos alimentarios, debe usarse con moderación y de acuerdo con las pautas establecidas por las autoridades reguladoras.